​​泉州最大的蔬菜批发市场是位于晋江市池店镇的福建禾恒蔬菜批发市场，日均交易量超2000吨，供应泉州80%的蔬菜需求，是闽南地区一级批发枢纽和价格风向标​​。该市场拥有110余个蔬菜批发摊位、80余个水叶菜摊位及140余个配套店面，集检测、物流、仓储于一体，保障“菜篮子”稳定。

1. ​​规模与辐射力​​：禾恒市场占地6.7公顷，日交易量稳定在1800-2000吨，覆盖泉州市区、晋江、石狮等地，并联动山东、云南等省外产区调货，省外蔬菜占比达30%，确保供应无虞。
2. ​​价格与品类优势​​：作为泉州蔬菜行情标杆，市场内100多种蔬菜价格透明，七成货源来自省内，5月后省外菜补充，平衡季节性波动。例如白萝卜、土豆等大宗菜价常年稳定，极端天气下政府联动商户增量调货稳价。
3. ​​配套与服务​​：配备冷链仓储、核酸快检点及通行证办理服务，优化物流效率。疫情期间增设省外货源30%，并实施“三码联查+车辆消毒”双重防疫，保障供应链安全。
4. ​​政策支持​​：作为省、市三级重点工程，纳入“菜篮子”保供体系，政府动态监测库存与价格，2025年将结合达星冷链产业园升级，进一步强化区域集散功能。

选择禾恒市场采购可享源头价格与稳定货源，建议关注5月中旬后天气转晴的菜价回落周期，同时留意市场实时防疫政策以顺畅通行。