浙江时令蔬菜种类繁多，每个季节都有其独特的代表品种，为消费者提供丰富多样的选择。以下为浙江主要时令蔬菜及其上市时间、营养价值与食用建议的详细一览表。
春季蔬菜
荠菜
上市时间：2月至4月
营养价值：富含维生素C、叶酸、钙、镁、钾等，膳食纤维丰富，有助于改善消化功能。
推荐吃法：荠菜饺子、荠菜豆腐汤、凉拌荠菜。春笋
上市时间：3月至5月
营养价值：低脂肪、高膳食纤维，富含钾，有助于调节血压。
推荐吃法：清炒春笋、油焖笋、春笋炖汤。香椿
上市时间：3月下旬至4月
营养价值：富含蛋白质、维生素C、钙等，具有芳香气味。
推荐吃法：香椿炒蛋、香椿拌豆腐。马兰头
上市时间：3月至5月
营养价值：富含维生素A、钙、铁等，具有清热解毒功效。
推荐吃法：马兰头拌香干、马兰头炒鸡蛋。
夏季蔬菜
黄瓜
上市时间：5月至8月
营养价值：富含维生素C、钾，具有清热解暑作用。
推荐吃法：凉拌黄瓜、黄瓜炒肉。西红柿
上市时间：6月至9月
营养价值：富含番茄红素、维生素C，有助于抗氧化。
推荐吃法：西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿。空心菜
上市时间：5月至9月
营养价值：富含铁、钙，具有清热解毒功效。
推荐吃法：清炒空心菜、蒜蓉空心菜。
秋季蔬菜
白萝卜
上市时间：9月至11月
营养价值：富含维生素C、膳食纤维，有助于消化。
推荐吃法：白萝卜炖汤、萝卜丝饼。菠菜
上市时间：10月至12月
营养价值：富含铁、维生素A、叶酸，有助于补血。
推荐吃法：清炒菠菜、菠菜猪肝汤。茭白
上市时间：9月至11月
营养价值：低热量，富含膳食纤维，有助于减肥。
推荐吃法：茭白炒肉、茭白炖排骨。
冬季蔬菜
大白菜
上市时间：11月至次年2月
营养价值：富含维生素C、膳食纤维，具有清热解毒功效。
推荐吃法：醋溜白菜、白菜炖豆腐。胡萝卜
上市时间：11月至次年3月
营养价值：富含胡萝卜素、维生素A，有助于保护视力。
推荐吃法：胡萝卜炖羊肉、胡萝卜炒肉丝。
总结与提示
浙江时令蔬菜种类丰富，不仅满足了消费者的口味需求，还提供了丰富的营养价值。建议根据季节变化选择新鲜蔬菜，顺时而食，既健康又美味。时令蔬菜价格实惠，可充分利用季节优势，品尝更多美味佳肴。