​​梨的“公”“母”之分并非生物学上的性别差异，而是根据果实萼片脱落与否的俗称区分。​​“母梨”萼片脱落、底部凹陷光滑，口感更甜多汁；“公梨”萼片宿存、底部凸起粗糙，果肉较硬且石细胞多。掌握以下方法，轻松挑选优质梨！

1. ​​外观对比​​
   “母梨”果形圆润饱满，萼端凹陷呈深坑状，表皮光滑无凸起；“公梨”萼端凸起如花瓣，形状不规则，表皮常有粗糙感。例如库尔勒香梨的“母梨”底部平滑如碗，“公梨”则似花苞外翻。

2. ​​触感与口感​​
   “母梨”果肉细腻、石细胞少，咬下去脆甜无渣；“公梨”果核较大，肉质偏硬，咀嚼时有明显颗粒感。甜度上，“母梨”可溶性固形物含量通常更高。

3. ​​品种与栽培影响​​
   并非所有梨品种都分“公母”。翠冠梨、秋月梨等几乎全是“母梨”；而砀山酥梨、库尔勒香梨则两者并存。果农通过喷施脱萼剂或人工剪萼，可减少“公梨”比例。

4. ​​选购小技巧​​
   优先选择底部凹陷深、无萼片残留的梨。若萼端有褐色疤痕（如莱阳茌梨），实为人工剪萼痕迹，不影响品质，反能避免虫害寄生。

下次挑梨时，记得“凹坑深、无萼片”的“母梨”更胜一筹！若遇到萼片宿存的“公梨”，可尝试炖煮软化口感，同样营养丰富。