公务员体检前一周饮食应以清淡、均衡为主，避免高脂、高盐、高蛋白及刺激性食物，具体安排如下：

一、总体原则

1. 均衡营养 ：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入，多食用全谷物（如玉米、燕麦）、优质蛋白（鸡胸肉、鱼肉）及新鲜蔬菜水果。

2. 控制脂肪与盐分 ：减少油炸食品、动物油脂（猪油炒菜）及高盐食物（咸菜、腌肉），每日食盐摄入量控制在5克以下。

3. 规律进餐 ：定时定量，避免夜宵和暴饮暴食，晚餐以清淡易消化为主。

二、具体菜谱建议

1. 早餐

   • 燕麦粥、鸡蛋羹或西红柿鸡蛋汤，搭配少量全麦面包或杂豆类。

2. 午餐

   • 清蒸鱼/虾/瘦肉、水煮鸡胸肉，搭配糙米饭或杂粮饭，配以西兰花、菠菜等绿叶蔬菜。

3. 晚餐

   • 滑蛋瘦肉粥、鲜虾仁蛤蛎蒸蛋或茶碗蒸，可加少量清炒时蔬（如黄瓜、胡萝卜）。

三、注意事项

1. 避免食物

   • 减少红烧肉、炸丸子等高脂食物；避免豆类、牛奶等高蛋白食物（体检前2-3天）；不吃辛辣、刺激性食物及可能导致尿液颜色改变的食物（如红心火龙果）。

2. 饮水控制

   • 体检前一天晚餐后严格禁食禁水，避免夜间饮水过多影响空腹结果。

3. 其他禁忌

   • 暂停服用可能干扰结果的药物（如降压药、降糖药）；避免***及酒精。

通过以上饮食安排，可有效保障体检结果的准确性，同时维持身体正常代谢。