车辆伤害事故应急处置措施包括立即停车、确保安全、报警救援、保护现场、协助伤者及后续处理等步骤。以下为详细说明：

1. 立即停车：事故发生后，应迅速将车辆停靠在安全位置，拉紧手刹并熄火，以防止车辆滑行或引发二次事故。

2. 确保安全：打开双闪灯，放置三角警示架，确保事故现场安全。如果事故发生在夜间或视线不佳的环境，需额外使用警示灯或反光器材。

3. 报警救援：拨打120急救电话和122报警电话，说明事故地点、人员伤亡情况及车辆状况，以便相关部门迅速响应。

4. 保护现场：在确保安全的前提下，尽量保持事故现场原状，避免破坏现场证据。可拍摄现场照片作为后续处理的依据。

5. 协助伤者：如有人员受伤，应立即采取急救措施，如止血、包扎等，并等待专业救援人员到达。若伤者被困，可尝试使用千斤顶、切割工具等设备进行施救。

6. 后续处理：事故处理完毕后，应配合交警调查，并联系保险公司进行理赔。记录事故详情，包括时间、地点、责任方等信息，以便后续处理。

通过以上步骤，可最大程度减少事故损失，保护人员安全。