以下是一些考研相对容易且就业前景不错的冷门专业：

1. 动物科学专业 ：这个专业虽然冷门，但社会需求量大，用人单位每年招聘需求人数较多，就业率较高。

2. 地质勘查专业 ：涉及采样化验、岩土钻探和治理、水文地质等多个方面，就业前景较好。

3. 环境管理专业 ：毕业生可以去环保局、监测站、机械指导等就业单位，就业前景不错。

4. 光学工程专业 ：涵盖了几何光学、波动光学、量子光学及非线性光学等，虽然冷门，但就业市场稳定。

5. 农学类专业 ：包括农学管理、作物学等，由于传统观念的影响，虽然就业前景不理想，但考研竞争压力小，容易上岸。

6. 矿业工程 ：虽然听起来“土”，但就业前景非常好，尤其是在资源紧缺的今天，竞争相对较小。

7. 纺织工程 ：这个专业虽然冷门，但已经成为高科技含量专业，考研竞争压力小，考试内容相对简单。

8. 兽医专业 ：随着宠物数量的增加，兽医专业的就业前景好，且考试难度相对较低。

9. 渔业发展 ：国家重视海洋资源开发，报考人数少，就业方向广泛。

10. 特殊教育专业 ：虽然冷门，但就业率高，且薪资待遇不错，适合喜欢与特殊群体互动的学生。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。