根据2025年江苏高考680分左右的成绩，考生可以报考的大学范围较广，主要集中在国内顶尖的985和211高校。以下是具体的分析和推荐：

一、物理类考生680分能上的大学

1. 稳妥推荐
   680分在物理类考生中属于较高分数段，可以报考以下高校：

   • 北京大学医学部（最低680分）

   • 浙江大学（最低677分）

   • 中国科学院大学（最低674分）

   • 中国科学技术大学（最低674分）

   • 复旦大学（最低678分）

   • 上海交通大学（最低677分）

   • 南京大学（最低664分）

   • 东南大学（最低660分）

2. 冲一冲推荐
   如果考生希望冲刺更高分段的院校，可以考虑以下高校（2024年最低分均高于680分）：

   • 北京大学医学部03组（最低686分）

   • 上海交通大学医学院03组（最低688分）

   • 复旦大学04组（最低689分）

   • 清华大学05组（最低690分）

二、历史类考生680分能上的大学

1. 稳妥推荐
   680分在历史类考生中属于顶尖分数段，可以报考以下高校：

   • 清华大学

   • 北京大学

   • 复旦大学

   • 中国人民大学

   • 南京大学

   • 浙江大学

2. 冲一冲推荐
   历史类680分已经接近顶尖高校的录取线，冲刺空间相对较小，但可以尝试以下高校：

   • 北京大学医学部

   • 上海交通大学

   • 武汉大学

   • 同济大学

三、其他建议

1. 强基计划
   如果考生对基础学科感兴趣，可以考虑报考强基计划。680分左右的考生可以冲刺清华、北大、复旦、上海交大等顶尖高校的强基计划，尤其是拥有竞赛奖项的考生更有优势。

2. 省内高校
   江苏省内的高校如南京大学、东南大学等，也是680分考生的优质选择，尤其是南京大学的理科试验班、人工智能等专业。

3. 志愿填报策略

   • 冲一冲：选择高于自己分数10分左右的院校。

   • 稳一稳：选择与自己分数匹配的院校。

   • 保一保：选择低于自己分数10-20分的院校，确保录取。

四、总结

2025年江苏高考680分左右的考生，无论是物理类还是历史类，都有机会报考国内顶尖高校。建议考生根据自己的兴趣、专业倾向和院校特点，合理规划志愿填报策略。如果需要更详细的院校和专业信息，可以参考相关来源。