在职公务员不能跨省考公务员。

根据《中华人民共和国公务员法》和相关规定，在职公务员在一般情况下不能跨省报考公务员。具体原因如下：

1. 服务年限限制：许多地区对在职公务员有服务年限的要求，即在职公务员需要在原单位工作满一定的年限后才能申请调动或参加其他公务员考试。

2. 单位同意要求：在职公务员如果想跨省报考公务员，需要原单位的同意。通常情况下，单位不会轻易放行，因为这可能会影响到单位的正常工作运转。

3. 编制限制：公务员考试通常有编制限制，即招录的公务员数量是有限的。如果在职公务员可以随意跨省报考，可能会导致某些地区的公务员编制过于集中，而其他地区则出现空缺。

4. 政策限制：为了维护公务员队伍的稳定和连续性，相关政策通常不允许在职公务员随意跨省报考公务员。这有助于确保公务员队伍的专业性和稳定性。

总结：在职公务员不能跨省考公务员，主要是受到服务年限、单位同意、编制限制和政策限制等因素的影响。如果在职公务员希望跨省发展，可能需要考虑其他途径，如调动或辞职后再报考。