全聚德、便宜坊、四季民福

以下是北京本地人必去的烤鸭店推荐，综合多个权威来源整理而成：

一、历史经典老店

1. 全聚德（和平门店）

   • 北京烤鸭的代名词，百年历史，挂炉烤制工艺传承。建议从和平门店开始品尝传统烤鸭，搭配葱丝黄瓜条或甜面酱，是游客和本地人的首选。

   • 特色菜品：芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭肝等京味菜。

2. 便宜坊

   • 焖炉烤鸭鼻祖，明朝永乐年间创立，以皮酥肉嫩著称。搭配特制酱料和配菜，传统工艺与现代风味结合。

二、新兴网红与高性价比选择

1. 四季民福

   • 位于东城区，老北京人常去的地方。提供传统烤鸭及多种北京菜，性价比高，适合家庭聚餐或商务宴请。

   • 推荐菜品：烤鸭卷、鱼子酱烤鸭三吃。

2. 利群烤鸭

   • 前门老字号，四合院风格，环境古朴。烤鸭皮酥肉嫩，搭配葱丝黄瓜条或鱼子酱，适合日常用餐。

三、特色风格推荐

1. 大董

   • 西合璧装修，中西合璧的服务模式。鱼子酱烤鸭搭配创意摆盘，适合宴请外地朋友。

2. 拾久

   • 网红米其林店，环境优雅，服务周到。除烤鸭外，绝味鱼头等菜品也值得尝试。

四、其他推荐

• 花家怡园 ：老牌京菜餐厅，雍正烤鸭搭配鱼子酱，环境古色古香，适合家庭或商务宴请。

• 提督·TIDU（北京坊店） ：创意京菜烤鸭，鱼子酱烤鸭三吃，搭配樱桃清酒鹅肝，适合追求精致体验的食客。

总结

• 传统风味 ：全聚德、便宜坊（挂炉/焖炉烤鸭）。

• 高性价比 ：四季民福、利群烤鸭（老北京菜+烤鸭）。

• 特色体验 ：大董、提督·TIDU（创意摆盘/京菜融合）。

根据需求选择，老字号适合文化体验，新兴店铺适合家庭或朋友聚会，网红店则适合打卡和特色菜品尝试。