以下是中国五大铁饭碗专业：

1. 国家烟草 ：被誉为“饭碗中的爱马仕”，月薪过万、五险二金、丰厚年终奖都是标配。对口专业如农学、化学、机械等，竞争激烈，招聘人数极少。

2. 国家电网 ：岗位需求集中在电气工程、能源动力、通信工程等理工科专业。即便专业对口，也需要过硬的成绩和丰富的实践经验。

3. 公务员 ：公务员考试被称为“国考”，每年几百万人报考，最终录取率不足2%。热门专业包括财政学、经济学、金融学、计算机类、统计学、法学、中国语言文学等。

4. 医生 ：需要长时间学习与高强度工作，稳定但伴随较大压力。医生职业在稳定薪资的同时承担教育改革的压力，尤其是在三四线城市。

5. 教师 ：在稳定薪资的同时承担教育改革的压力。尤其是在三四线城市，教师职业的待遇和发展空间与一线城市存在明显差距。

这些专业因其稳定性和较高的社会地位，成为了许多人心目中的“铁饭碗”。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。