军队文职在一定程度上可以被视为“铁饭碗”，但这种说法需要结合具体情况来理解，以下是具体分析：

稳定性方面

• 编制保障：军队文职人员属于军队编制内人员，是军队人员的重要组成部分。这种编制身份使得其工作岗位具有较高的稳定性，不会轻易被裁撤。

• 聘用合同规范：军队文职人员实行聘用制，虽然有合同期限，但只要在合同期内表现良好、胜任工作，一般都能顺利续签。而且聘用合同的管理办法由中央军事委员会规定，对双方权益都有明确保障。

• 考核机制明确：军队文职人员有明确的考核评价制度，考核结果直接影响续签合同和晋升机会。只要工作表现优秀，不仅能够实现职业稳定，还能获得晋升与加薪。

不确定性方面

• 合同制的限制：军队文职人员是通过签订聘用合同的形式确定人事关系的，合同到期后需要根据考核结果决定是否续签。如果考核不合格，可能会面临合同不被续签的情况。

• 工作要求严格：军队文职人员虽然不直接参与作战，但承担着重要的职责，如后勤保障、科研教学等。工作要求较高，需要具备较强的专业能力和责任心。如果不能胜任工作，可能会被辞退。

• 个人选择因素：部分文职人员可能因个人原因选择离职，如不适应军队环境、工作压力大等。