根据权威信息源，以下技术无需学历且上手较易，适合零基础人群快速就业：

一、家庭厨师/预制菜制作

• 特点 ：无需专业背景，通过抖音等平台推广可扩大客源，月入可达2万+，节假日接单利润更高。

• 要求 ：需持有卫生证，掌握基础烹饪技巧和摆盘艺术。

二、电工/水电工

• 特点 ：覆盖工厂、建筑、家居等领域，收入稳定且需求持续增长，考取电工证后可提升薪资。

• 要求 ：需掌握电路原理、BIM建模及智能家居安装技能。

三、汽车维修（含新能源汽车）

• 特点 ：4S店和第三方维修市场广阔，新能源汽车维修因技术门槛高成为蓝海领域，月入可达过万。

• 要求 ：需学习三电系统（电池、电机、电控）及激光焊接技术。

四、焊工

• 特点 ：建筑、造船等行业需求大，薪资待遇优厚，可通过速成班3个月掌握基础技能。

• 要求 ：需反复练习皮刺和基础焊接工艺。

五、装修技术（泥水匠/木工）

• 特点 ：建筑和装修行业刚需，可自主创业或就业，工作相对灵活。

• 要求 ：需掌握基础施工技能，如砌墙、木工活等。

六、动漫设计（基础技能）

• 特点 ：适合零基础者，可通过免费软件（如Blender）入门，远程接单月入2万+，适合内向人群。

• 要求 ：重点学习角色建模、场景渲染等实用技能。

总结 ：以上技术均无需高学历，且通过短期培训或实践即可快速上手。建议优先选择市场需求大、技能易传播的领域（如电工、汽车维修、家庭厨师），并注重考取相关证书以提升竞争力。