​​2月露天种植推荐耐寒速生型蔬菜，如生菜、菠菜、冬寒菜等，南方可露地播种，北方需结合保温措施。​​ 早春气温波动大，选择抗低温品种并把握播种时机是关键，部分品类30天即可采收，抢占早春市场高价。

1. ​​生菜​​：喜凉耐寒，发芽适温5-25℃，南方2月可露地直播，北方建议地膜覆盖。生长周期25-35天，需排水良好的肥沃土壤，适合快速轮作。
2. ​​菠菜​​：耐-6℃低温，土壤解冻后即可播种，春菠菜在气温回升至5℃时出苗快，30-50天采收，北方需覆膜防霜冻。
3. ​​冬寒菜​​：种子8℃发芽，植株耐-5℃，南方可露天越冬，管理粗放，适合新手种植。
4. ​​小白菜​​：南方全年可种，北方2月需简易棚保温。生长快，病虫害少，建议选择耐抽薹品种。
5. ​​土豆​​：适温15-20℃，南方部分区域2月可种，需深耕疏松土壤，低温地区延迟至3月。

​​提示​​：播种前关注当地气温变化，提前浸种催芽可提升出苗率，搭配腐熟有机肥增强抗逆性。早春种植需防范倒春寒，及时覆盖保温材料。