违法

根据相关法律法规，企业以低于职工实际工资的数额缴纳社保是违法的。具体分析如下：

一、社保缴费基数的法律规范

1. 缴费基数确定原则

   社保缴费基数按职工 上一年度月平均工资 （或个人上月工资）确定，且需符合当地社会平均工资的60%-300%区间。

2. 上下限标准

   • 上限 ：若职工工资高于当地社平工资的300%，则按300%基数缴费（如浙江温州2024年社平工资6000元，上限为18000元）。

   • 下限 ：若职工工资低于当地社平工资的60%，则按60%基数缴费（如温州2024年社平工资6000元，下限为3600元）。

二、8000元工资按3500元缴社保的违法性

1. 直接违反规定

   若职工实际工资为8000元，而企业按3500元（可能低于当地社平工资60%）缴纳社保，显然低于法定下限，属于违法行为。

2. 潜在法律后果

   • 补缴要求 ：员工可要求企业限期补缴或赔偿差额，逾期不缴可申请法院强制执行。

   • 滞纳金与罚款 ：企业需支付滞纳金，情节严重者可能面临罚款。

   • 权益损害 ：导致养老金、医疗保险待遇降低，退休后养老金计算基数减少。

三、**建议

1. 收集证据

   留存工资条、银行流水、社保缴纳记录等，证明实际工资与缴费基数差异。

2. 向劳动部门投诉

   可向当地劳动保障监察大队举报，要求企业限期整改。

3. 法律途径

   若企业拒不整改，可申请劳动仲裁或诉讼，要求赔偿经济损失。

企业以3500元为8000元工资缴纳社保的行为违法，员工可通过法律手段维护自身权益。