周六、周日法定节假日除外是指在计算法定节假日时，若周六、周日与法定节假日重合，则该日期不单独计算为法定假日，但仍属于休息日。具体说明如下：

1. 基本定义

   • 法定节假日 ：包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节及除夕，共11天。

   • 周六、周日 ：属于法定的周休息日，通常不单独计算为法定假日。

2. 重合情况处理

   • 若法定节假日恰好为周六或周日（如春节、国庆节等），则该日期不单独作为法定假日，但员工仍享受休息权。

3. 实际应用场景

   • 在企业、法律合同等场景中，“节假日除外”常用于排除周六、周日对工作日、时效等的计算影响。例如：

     • 合同约定的10个工作日内完成，若包含周六、周日则顺延计算；

     • 法律时效计算遇法定节假日不计入。

4. 法律依据

   • 《国务院关于职工工作时间的规定》明确将周六、周日定为周休息日，与法定节假日分开。

总结 ：周六、周日通常不单独作为法定假日，但若与法定节假日重合则按重合日期计算。在具体应用中需结合实际日期判断。