村支书故意刁难村民不盖章时，村民应首先保持冷静，收集证据，并通过合法途径**，包括向上级部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼。以下是具体的应对步骤和建议：

1. 1.保持冷静，理性沟通当遇到村支书故意刁难不盖章的情况时，村民首先应保持冷静，避免情绪化的冲突。尝试与村支书进行理性沟通，了解其不盖章的具体原因。有时候，村支书可能因为对政策理解不足或工作繁忙而出现疏忽。通过平和的沟通，可能解决问题。
2. 2.收集证据，记录过程在沟通无果的情况下，村民应开始收集相关证据。这包括但不限于：与村支书的对话记录、邮件往来、相关文件复印件、证人证言等。这些证据将在后续的**过程中起到关键作用。确保所有沟通都有书面记录，以便在需要时能够提供确凿的证据。
3. 3.向上级部门投诉如果村支书持续故意刁难，村民可以向其上级部门进行投诉。乡镇政府或街道办事处是村支书的上级管理机构，村民可以向这些部门反映情况，并提交相关证据。上级部门有责任对投诉进行调查，并督促村支书依法办事。
4. 4.申请行政复议如果上级部门的处理结果不满意，村民可以向县级人民政府或县级主管部门申请行政复议。行政复议是一种行政救济手段，旨在纠正行政机关的违法行为。村民需在规定时间内提交复议申请，并提供充分的证据材料。
5. 5.提起行政诉讼作为最后的手段，村民可以向人民法院提起行政诉讼。行政诉讼是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益，向人民法院提起诉讼的活动。在诉讼过程中，村民需提供证据证明村支书的行为违法，并要求法院判决其依法履行职责。
6. 6.寻求法律援助在整个**过程中，村民可以寻求法律援助。法律援助机构可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助村民更好地维护自身权益。法律援助律师可以提供专业的法律意见，指导村民如何收集证据、撰写投诉材料以及进行诉讼。

面对村支书故意刁难不盖章的情况，村民应采取理性、合法的方式进行**。通过收集证据、向上级部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼，村民可以有效地维护自身合法权益。寻求法律援助也是一条重要的途径，可以为村民提供专业的法律支持。