根据目前的政策，2023年毕业并在2025年报考公务员是否属于应届生，主要取决于以下几个因素：

1. 择业期的定义

根据国家公务员考试的相关规定，应届生的身份包括：

• 当年毕业的应届生：即2023年毕业的学生。
• 择业期内的应届生：国家统一招生的普通高校毕业生，在离校时及择业期内（国家规定择业期为两年）未落实工作单位，其户口、档案、组织关系仍保留在原毕业学校或相关就业主管部门的，可按应届毕业生对待。

2. 政策差异与地方调整

需要注意的是，不同地区对于应届生身份的认定可能存在差异。例如：

• 部分地区明确择业期为三年：如湖南省规定，择业期为毕业证书落款年度的三年内，包括毕业当年。
• 部分地区放宽限制：如山东、贵州、广西等省份明确，未落实编制内工作、未缴纳社保的毕业生，在择业期内仍可按应届生身份报考。

3. 2023年毕业生的具体情况

如果您是2023年7月毕业，且在2025年报考公务员时符合以下条件：

• 未落实工作单位；
• 户口、档案、组织关系保留在原毕业学校或相关就业主管部门；
• 未缴纳社保或签订劳动合同； 则根据国家公务员考试的规定，您仍可以按应届毕业生身份报考。

4. 建议与提醒

由于各地政策可能存在差异，建议您：

• 查询您所在省份的具体公务员考试公告或咨询当地人社部门，以确认最新的应届生身份认定标准。
• 确保自己的档案、户口等材料符合相关要求，以免影响报考资格。

总结

总体来看，2023年毕业并在2025年报考公务员的毕业生，若符合择业期内未落实工作单位、档案和户口等条件，仍然可以按照应届生身份报考公务员。但具体政策可能因地区而异，建议提前确认相关要求。