​​小规模餐饮收入会计分录的核心在于准确区分收入类型、规范核算流程，并充分利用税收优惠政策。​​关键操作包括：​​按菜品、酒水等设置二级科目明细​​，​​区分堂食与外卖收入​​，​​正确处理平台手续费及抹零​​，​​季度销售额30万元以下可免征增值税​​。以下是具体要点：

1. ​​收入分类核算​​
   堂食、外卖、酒水等收入需通过“主营业务收入”科目核算，并设置二级科目（如菜品收入、酒水收入）。例如，收到现金收入20万元（含菜品12万、酒水7万、餐具1万）：

   借：银行存款/现金/其他货币资金（支付宝等）  
   贷：主营业务收入—菜品收入  
       —酒水收入  
       —一次性餐具收入  

   外卖平台收入需扣除手续费，实际到账金额入账，手续费计入“销售费用”。

2. ​​税收优惠处理​​
   小规模纳税人季度销售额≤30万元时，增值税可免征。例如，免税收入50万元：

   借：银行存款  
   贷：主营业务收入  
   借：应交税费—应交增值税  
   贷：其他收益（或营业外收入）  

   若需缴税（如开具专票），按1%征收率计提税费。

3. ​​特殊场景分录​​

   • ​​抹零处理​​：直接冲减收入，如抹零500元：

     借：银行存款（实收金额）  
     贷：主营业务收入（应收金额-抹零）  

   • ​​酒席定金​​：收取定金时记“合同负债”，消费完成转收入。
   • ​​临期食材销售​​：未计入成本的按“其他业务收入”核算。

4. ​​成本匹配与月末结转​​
   食材领用直接计入“主营业务成本”，月末盘点剩余材料需冲减成本。人工、折旧等费用按部门分摊（如厨房工资入成本，服务员工资入销售费用）。

​​提示​​：小规模餐饮企业应定期核对收银系统与银行流水，确保收入与凭证一致，同时关注税收政策变化以优化税负。