1000元

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，食品安全法中的十倍赔偿与1000元赔偿的适用规则如下：

一、十倍赔偿的适用条件

1. 基本情形

   生产或经营者提供不符合食品安全标准的食品，消费者可要求支付价款 十倍 的赔偿金。

2. 特殊情形

   若增加赔偿金额不足 1000元 时，按 1000元 计算。

二、1000元赔偿的适用条件

• 最低赔偿限额

  当计算出的十倍赔偿金额低于 1000元 时，统一按 1000元 赔偿。

三、其他注意事项

1. 食品标签瑕疵

   若食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，不适用十倍赔偿。

2. 损失计算

   赔偿金额以消费者实际损失为基础，包括购买价款、相关费用及合理支出，但不得超过销售价款的 十倍 或 1000元 。

3. 诉讼时效

   食品安全事故的赔偿请求权自消费者知道或应当知道受到损害时起 2年 内提出。

四、案例说明

• 消费者A 购买2盒过期咖啡，若每盒价款为50元，十倍赔偿为100元，低于1000元，因此实际赔偿 1000元 。

• 消费者B 购买不符合标准的食品，实际支付价款为30元，十倍赔偿为30元，低于1000元，同样按 1000元 赔偿。

食品安全法中的十倍赔偿与1000元赔偿的结合规则，既保护了消费者权益，又避免了过度索赔，确保了赔偿标准的合理性与可操作性。