根据邮政快递最新收费标准，寄送40斤（20公斤）面粉的费用如下：

一、基础费用

1. 省内邮寄

   • 首重10元/公斤，续重5元/公斤

   • 总费用：10元 + 5元 × 19 = 105元 （以广东、江苏等10元/公斤地区为例）

2. 省外邮寄

   • 首重10元/公斤，续重5元/公斤

   • 总费用：10元 + 5元 × 19 = 105元 （以广西、贵州等10元/公斤地区为例）

二、平邮特殊说明

• 邮政平邮（非普通包裹）省内费用约 20-30元 ，省外约 44元 ，但此费用未明确是否包含续重。

• 平邮通常不区分重量档次，按首重和总重量计费，但具体以当地网点标价为准。

三、其他影响因素

• 挂号费 ：普通包裹需额外支付3元挂号费。

• 保价服务 ：若需保价，费用为物品价值的0.5%。

建议 ：由于不同地区可能存在差异，建议通过邮政官网或当地网点查询具体资费，或选择官方提供的在线资费计算工具获取实时报价。