过年饮食禁忌主要分为食物禁忌、语言禁忌和用餐习惯禁忌三类，具体如下：

一、食物禁忌

1. 鱼与猪肉

   鱼（余）与猪肉（朱）同桌可能引发财运争执，建议分开食用。

2. 鳖与兔肉

   鳖（蟹）与兔肉（屠）同桌被认为会招致“负担”，需避免搭配。

3. 桃子与梨

   桃子（逃）与梨（离）同桌易象征分离，建议分开食用。

4. 特定鱼类

   • 无鳞鱼 ：传统观念认为其表面粘液象征“黄油手”，难以抓取，故避免食用。

   • 咸鱼 ：象征生活艰辛，过年不宜上桌。

5. 除夕禁忌

   • 白粥 ：颜色寡淡，不符合丰盛氛围。

   • 苦瓜汤 ：寓意“吃苦”，与节日喜庆相悖。

   • 螺蛳 ：谐音“漏财”，需避开。

二、语言禁忌

避免使用“死”“病”“穷”“破”“输”等不吉利词汇，以及“完了”“挂了”等负面表达，以免破坏节日氛围。

三、用餐习惯禁忌

1. 除夕忌口

   • 鸡头 ：象征“断头”，传统上避免食用。

   • 咸菜 ：代表过去艰辛，不宜上桌。

   • 苦菜 ：寓意“苦涩”，与新年吉祥相悖。

2. 其他禁忌

   • 打碎餐具 ：需避免，以免招致霉运。

   • 过量饮酒 ：伤胃伤肝，易引发骨质疏松或猝死。

总结 ：过年饮食禁忌需结合地域习俗与家庭传统，核心原则是避免不吉利食物与负面表达，同时注重营养均衡与节日氛围的营造。