广东特色美食种类丰富，以下为综合权威信息整理的代表性美食清单：

一、烧腊类

1. 叉烧

   选用五花肉腌制后慢烤，外焦里嫩，搭配叉烧包或白切鸡食用，是粤式早茶的经典。

2. 烧鹅

   传统腌制后烤制，皮脆肉嫩，常配酸梅酱或白切饭，历史可追溯至700余年。

3. 梅菜扣肉

   五花肉与梅菜同蒸，肥而不腻，是客家菜的代表作。

二、面点类

1. 云吞面

   汤底鲜美，云吞滑嫩，入选“中国十大名面”之一，搭配叉烧或牛肉丸更佳。

2. 肠粉

   米浆蒸制薄如蝉翼，包裹虾仁、牛肉等馅料，搭配豉油或花生油，是广东早餐首选。

3. 叉烧包

   粤式早茶“四大天王”之一，面皮松软，内馅香甜，象征富贵吉祥。

三、汤品类

1. 及第粥

   以猪瘦肉丸、猪肝等煮粥，粥底绵滑，传说源自明代，是广东传统名粥。

2. 姜撞奶

   珠江三角洲特色甜品，用牛奶与姜汁混合蒸制，口感嫩滑，入口即化。

四、其他经典

1. 白切鸡

   简单烹饪保留原汁，皮脆肉嫩，搭配姜葱油或特制酱料。

2. 牛肉丸

   潮汕地区传统小吃，弹牙有嚼劲，可煮汤或炒菜。

注 ：以上美食涵盖烧腊、面点、汤品等核心类别，均来自权威且时效性强的信息源。