广东春节特色美食以丰富多样、寓意吉祥著称，融合传统工艺与地方风味，形成独特的年味文化。以下是主要特色：

一、年夜饭核心菜品

1. 白切鸡

   以水煮方式保留鲜嫩口感，象征平安圆满，常搭配酱油或花生酱食用，是年夜饭的明星菜。

2. 煲仔饭

   外焦里嫩，香气浓郁，代表丰衣足食，常见于家庭聚餐。

3. 鱼（年年有余）

   清蒸或红烧，寓意生活富足，是传统宴席必备。

4. 腊味（腊肠、腊肉）

   经典腌制风干，肉质香甜，承载家族传承与岁月的记忆。

二、传统小吃与点心

1. 煎堆/油角

   煎堆象征“金银满屋”，油角形似荷包寓意财富，常见于年三十的年宵。

2. 肠粉/虾饺

   肠粉薄脆，虾饺鲜嫩，搭配豉油或沙茶酱，体现粤式早茶文化。

3. 萝卜糕/年糕

   萝卜糕寓意“高升”，年糕象征“年年高”，多作节日甜品。

三、特色饮品

• 甜酒酿

  用糯米发酵制成，口感甜醇，温暖身心，是春节必备饮品。

四、文化寓意

• 食材象征 ：鸡代表团圆，鱼象征丰收，腊味象征岁月的积累，均蕴含对美好生活的期许。