叶县小吃以胡辣汤、烩面、烧鸡和油茶最具代表性,这些美食融合了河南地方特色与独特工艺,成为当地人日常饮食与游客必尝的美味。
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胡辣汤
叶县胡辣汤以胡椒、牛羊肉高汤打底,加入面筋、粉条等配料,口感浓稠香辣,是当地人早餐的首选。 -
烩面
手工拉制的宽面搭配羊肉或牛肉汤,辅以香菜、辣椒油,汤鲜面筋道,体现了中原面食的精华。 -
烧鸡
叶县烧鸡选用本地土鸡,卤制后色泽金黄、肉质酥烂,咸香入味,是宴客或节庆时的传统硬菜。 -
油茶
用牛油炒制面粉,加入花生、芝麻等坚果,冲泡后香气扑鼻,常作为冬日暖胃饮品或早点搭配。
叶县还有菜馍、芝麻烧饼等小吃,风味朴实却充满地方烟火气。若到访叶县,不妨从这几样经典美食开始探索!