保护动物、疾病风险高

关于野鸡不能随便食用的原因，综合权威信息分析如下：

一、法律保护层面

1. 国家二级保护动物

   野鸡（环颈雉）属于国家二级保护动物，捕杀、杀害或食用均属违法行为。法律保护野生动物以维护生态平衡和生物多样性。

2. 禁止食用野生动物

   新型冠状病毒疫情期间，国家明确禁止食用野生动物，以减少疾病传播风险。非法猎捕、杀害国家重点保护动物仍受法律制裁。

二、健康风险层面

1. 寄生虫和疾病隐患

   野鸡因栖息环境复杂，可能携带蛔虫、绦虫等寄生虫，或感染沙门氏菌、弯曲杆菌等病菌。高温烹饪虽能杀灭部分寄生虫，但难以完全保证安全性。

2. 激素和过敏风险

   野鸡可能含有高激素水平，长期大量食用可能干扰人体内分泌。部分人可能对野鸡蛋白过敏，引发皮疹、呼吸困难等反应。

三、生态与道德层面

1. 生态平衡影响

   野鸡在生态系统中扮演重要角色，过度捕杀可能导致生物多样性下降。国家禁止食用旨在保护其生存环境。

2. 传统观念转变

   部分地区因过去过度捕猎导致野鸡数量减少，国家加强保护后，食用习惯逐渐改变。

四、其他风险

• 新冠病毒传播风险 ：虽非直接证据，但食用野生动物可能增加感染风险，尤其在疫情背景下需谨慎。

建议 ：遵守法律法规，选择合法渠道获取食材，保障健康与生态安全。