以下是高考期间常见且寓意吉祥的菜名及解析，结合权威性和时效性信息整理如下：

一、核心寓意菜名

1. 鲤鱼跃龙门

   • 寓意 ：象征考生突破难关，实现人生转折。鲤鱼富含DHA，有助于增强记忆力，酸甜适口可缓解压力。

   • 做法 ：糖醋鲤鱼或红烧鲤鱼，搭配青菜清蒸。

2. 大鹏展翅（状元菜）

   • 寓意 ：以鸡翅为主料，象征展翅高飞、前程似锦。可搭配可乐或酱汁提味。

   • 做法 ：可乐鸡翅、卤水鸡翅或炸鸡翅。

3. 高升排骨

   • 寓意 ：猪肋骨象征步步高升，适合红烧或熬汤，寓意学业进步。

   • 做法 ：红烧排骨、排骨汤。

4. 金榜题名（猪蹄/黄豆）

   • 寓意 ：猪蹄谐音“题”，黄豆谐音“题”，象征考试顺利、成绩优异。

   • 做法 ：猪蹄烧黄豆或蹄蹄豆。

5. 年年有余（多宝鱼）

   • 寓意 ：鱼谐音“余”，象征生活富足、学业有余。多宝鱼清蒸更显吉祥。

二、其他吉祥菜名

• 发菜蚝豉汤 ：广东传统菜，寓意添丁发财。

• 秋葵炒鸡蛋 ：秋葵谐音“魁”，象征考试夺魁。

• 苦尽甘来（西葫芦炒肉） ：寓意经历挑战后迎来成功。

三、注意事项

• 选择菜名时，可结合家庭饮食偏好与地域文化。

• 避免使用生僻食材，确保食材新鲜卫生。