餐饮行业招人难，原因主要在于行业竞争激烈、薪资待遇低、工作强度大、招聘形式单一以及疫情带来的不确定性。
餐饮行业竞争激烈，但薪资水平普遍偏低。以服务员为例，即使月薪达到5000元并包吃包住，仍难以吸引求职者。
工作强度大、时间长，且缺乏职业发展空间，导致员工流失率高。数据显示，64%的餐饮店存在招聘难问题，其中46.4%在疫情后招聘难度进一步增加。
招聘形式单一，缺乏有效的招聘渠道和策略，也是招人难的重要原因。
疫情对餐饮行业的影响加剧了招聘难题，许多餐饮店在疫情期间不得不缩减招聘规模或提高招聘门槛。
未来，餐饮行业需通过提升薪资待遇、优化工作环境、加强招聘渠道建设等措施，缓解招聘难题，以应对日益激烈的市场竞争和劳动力短缺问题。
薪资低、流动性大、工作强度高 餐饮行业长期存在高流动性现象，主要原因可归纳为以下几方面： 一、核心原因：高流动性与低留存率 薪资待遇不足 餐饮业属于劳动密集型服务行业，整体薪酬水平较低，尤其是一线服务员、传菜员等岗位，月收入多在几千元，难以满足生活需求。且薪资结构单一，缺乏奖金、社保等福利，导致员工离职意愿强烈。 工作强度与压力大 餐饮业需应对高强度工作，包括长时间服务、多任务处理（如前台接待
杭州餐饮招聘平台主要包括综合类招聘网站、垂直餐饮招聘平台及本地生活服务APP三大类，其中58同城、BOSS直聘覆盖岗位最全，提供从服务员到厨师长的全链条职位，且多数岗位标注薪资范围与福利待遇（如包吃住、五险一金等）。 58同城是杭州餐饮招聘的主力平台，覆盖咖啡师、服务员、厨师等基础岗位，薪资集中在3000-7000元/月，部分连锁品牌如肯德基、老娘舅会发布储备经理等高阶职位
百胜餐饮持续招聘的主要原因可归纳为以下四点，涵盖企业扩张需求、人才储备策略及员工发展体系： 快速扩张与门店扩张需求 百胜餐饮作为全球领先的连锁餐饮企业，近年来门店数量持续增长。截至2025年，其在中国大陆已开设超7300家餐厅，覆盖1100多个城镇。门店数量的激增直接带动了人才需求的增加，尤其是基层岗位如店员、客服等。 人才短缺与招聘效率挑战 尽管企业规模庞大
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品牌扩张需求 太二餐饮频繁招人的主要原因可归纳为以下三点： 品牌快速扩张与国际化布局 太二作为九毛九旗下亚文化属性的互联网餐饮品牌，近年来加速“走出去”战略，在海外开设门店（如菲律宾马尼拉店）。这种扩张需要大量员工支持，包括厨师、服务员等岗位。 高薪吸引高端人才 品牌通过提供百万年薪等优厚待遇吸引顶尖厨师等核心岗位人才。例如，曾以百万年薪招聘大厨，显示其重视菜品品质与技术团队建设。
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