50岁男性学习技术可从以下领域选择，结合市场需求、技能匹配度及个人兴趣进行规划：

一、传统稳定类

1. 汽车维修/美容

   • 随着汽车保有量激增，汽修、汽车美容需求持续增长，就业前景广阔。可考取驾照后从事出租车服务或考取焊工证拓展电气焊领域。

2. 家电维修

   • 家庭电器普及率高，维修需求稳定。可通过网络平台接单，尤其农村市场潜力大。

3. 机械维修维护

   • 机械设备广泛使用，技能需求稳定，适合有机械基础者。

二、餐饮相关类

1. 厨师/烘焙

   • 中餐、西餐、烘焙等技能需求旺盛，技术好的厨师收入可达白领数倍。可学习经典菜系或西点制作，积累经验后自主创业。

2. 特色小吃制作

   • 结合地域特色开发小吃，适合小成本创业或加盟连锁品牌，市场需求稳定。

三、手工创意类

1. 编织/皮具制作

   • 入门门槛低，适合中年群体。编织品（如毛衣、围巾）和皮具（如钱包、皮带）可通过电商平台销售，兼具兴趣与收益。

2. 手工皮具护理

   • 需积累经验提升工艺，市场需求稳定，适合兼职或开设小型工作室。

四、新兴技术类

1. 数字技能（计算机/数据分析）

   • 信息技术发展迅速，掌握编程、数据分析等技能可提升就业竞争力，薪资水平较高。

2. 健康养生顾问

   • 随着健康意识提升，提供营养咨询、健身指导等服务需求增加，适合有相关知识储备者。

五、服务类

1. 家政/老年护理

   • 灵活就业，可提供钟点工、保姆或老年护理服务，适合有耐心者。

建议 ：优先选择与自身经验匹配的领域（如家电维修、厨师），结合市场需求和体力条件。若考虑创业，可侧重中餐、烘焙或特色小吃制作。