单片机毕业设计题目中较容易的选题通常聚焦于基础功能实现、常见传感器应用或小型控制系统，如温湿度监测、智能照明、安防系统等，无需复杂算法且硬件成本低，适合快速上手并保证毕业通过。

1. 温湿度监测与控制系统
   基于DHT11等常见传感器，搭配单片机实时采集数据并通过LCD显示，可扩展报警功能。硬件简单，代码逻辑清晰，适合初学者。

2. 智能照明控制系统
   通过光敏电阻检测环境亮度，控制LED灯自动开关或调光。仅需基础电路设计和PWM调光技术，无需复杂通信协议。

3. 家庭安防系统
   结合红外传感器、蜂鸣器实现入侵报警，或通过RFID模块设计简易门禁。硬件模块成熟，代码以条件判断为主，调试难度低。

4. 智能插座设计
   利用继电器控制插座通断，可通过定时或远程指令（如蓝牙/WiFi）操作。重点在于电路安全设计，逻辑层面较为简单。

5. 环境监测与报警系统
   集成温湿度、气体传感器（如MQ-2），超标时触发声光报警。传感器数据采集为固定流程，适合熟悉ADC模块的应用。

总结：以上选题均以模块化设计为核心，避免复杂算法和高端硬件，注重功能完整性而非创新性。建议根据自身兴趣和实验室资源选择，优先确保系统稳定性和答辩演示效果。