保质期3天一般是从生产当天开始计算的，即包括生产日期当天。

1. 保质期的定义与计算方式

• 保质期是指食品在标签标明的贮存条件下，保持品质的期限。
• 3天的保质期通常从生产日期当天开始计算，这意味着消费者从购买之日起有3天的时间可以安全食用该食品。

2. 法律依据与标注规范

• 根据我国《食品安全法》和GB 7718—2011《预包装食品标签标准》，食品的保质期应从生产日期当天起计算，并在包装上清晰标注。
• 食品保质期超过72小时的，需标注具体生产日期和保质期，确保消费者能够准确了解食品的剩余可食用时间。

3. 消费者注意事项

• 及时食用：建议在保质期结束前尽快食用，避免食品因储存不当提前变质。
• 观察食品状态：即使未过保质期，若食品出现异味、变色或霉变，也应避免食用。
• 合理储存：按照食品标签上的贮存条件存放，确保食品品质。

4. 总结与建议

• 保质期3天通常包括生产日期当天，消费者需注意食品的储存条件和食用时间。
• 如果食品在保质期内变质，可向生产或销售方追溯责任。
• 在日常生活中，建议购买小包装食品，尽量减少储存时间，确保食品新鲜安全。