​​生产日期当天是否算保质期取决于产品标注方式，国家规定允许企业选择从生产当天或次日开始计算​​。若产品以固定时间段标示保质期（如“保质期12个月”），企业可自主决定计算起点；若标注具体到期日（如“保质期至2025年5月20日”），则无需计算，直接按日期判断即可。

1. ​​法规明确两种计算方式​​
   根据国家卫计委文件，预包装食品保质期计算起点可由企业自行选择：从生产日期当天或次日开始计算均合规。例如，生产日期为5月1日的食品，若保质期30天，企业可选择5月1日或5月2日作为起点，到期日相应为5月31日或6月1日。

2. ​​消费者需注意标签细节​​
   购买时需区分产品标注形式：固定时间段的保质期需结合生产日期推算，而直接标注到期日的产品则一目了然。部分短保食品（如烘焙类）可能精确到小时，需严格按标签说明判断。

3. ​​贮存条件是关键变量​​
   即使保质期计算无误，若未按标签要求存放（如冷藏食品置于常温），产品可能提前变质。例如，需2-6°C保存的巴氏奶在高温下几小时即可能变质，与保质期无关。

4. ​​新标准简化判断流程​​
   2025年实施的《预包装食品标签通则》新增“保质期到期日”标注，消费者无需再自行推算。例如，标签直接显示“到期日：2025年12月1日”，避免了计算争议。

​​提示​​：购买时优先选择标注到期日的产品，并严格遵循贮存条件。若遇争议，可依据产品实际标注方式**。