​​误喝过期5个月的纯牛奶可能引发健康风险，包括细菌感染、食物中毒、胃肠道不适甚至肝脏损伤​​。过期牛奶中滋生的细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）会破坏营养价值并产生毒素，乳糖分解生成的乳酸可能刺激消化道，导致腹胀、腹泻等症状。若出现呕吐、发热等严重反应需立即就医。

1. ​​细菌与毒素危害​​：过期牛奶易滋生致病菌，其代谢产物可能引发食物中毒，症状包括腹痛、腹泻、呕吐等。长期摄入含毒素的过期牛奶还可能对肝脏造成潜在损伤。
2. ​​消化系统影响​​：变质牛奶中的乳酸和腐败蛋白质会刺激胃肠黏膜，导致消化不良、急性胃肠炎，甚至引发过敏反应（如皮疹、呼吸困难）。
3. ​​营养流失与化学风险​​：过期后牛奶的蛋白质变性、维生素降解，可能产生有害物质（如亚硝酸盐），虽含量较低但仍存在致癌风险。

​​提示​​：饮用前务必检查保质期，若误饮过期牛奶且出现持续不适，应及时就医。日常储存需避光冷藏，开封后尽快饮用完毕。