​​保质期当天不算过期​​，但需结合食品性状和储存条件判断。​​关键点​​：法律上到期日24时前仍属保质期，商家可能提前下架；水分少、高糖盐食品过期后仍可安全食用，而短保食品需谨慎。

1. ​​法律定义与执行差异​​
   我国《食品安全法》规定保质期截止到当天24时，到期日仍属合法销售范围。但商家通常提前下架以规避风险，尤其是鲜奶、冷鲜食品等易腐品类。律师指出，药品效期管理更严格，到期即禁用。

2. ​​食品类型决定安全窗口​​
   水分含量低（如饼干、罐头）或高糖盐食品（如果脯、辣酱）微生物繁殖慢，过期后若无变质仍可食用。相反，短保食品（如杀菌不彻底的糕点）即使过期一天也可能存在安全隐患。

3. ​​消费者自检指南​​
   观察食品是否有异味、霉变或质地变化，临期食品优先消耗。购买时注意储存条件是否合规（如冷藏要求），储存不当会加速变质，即使未过期也不建议食用。

​​总结​​：保质期当天可合法食用，但安全取决于食品类型和储存状态。理性判断优于机械遵循日期，异常状态立即停用。