​​刚吃过期两年的挂面？立即停止食用！​​ 过期挂面可能已滋生霉菌、氧化变质，​​轻则引发腹痛腹泻，重则导致食物中毒甚至致癌风险​​。以下是关键风险与应对措施：

1. ​​健康危害​​
   过期挂面的防腐剂失效后，易受潮霉变产生黄曲霉素等强致癌物。脂肪氧化会引发呕吐、发热等中毒症状，若出现持续不适需立即就医。

2. ​​变质判断​​
   即使外观无异味，过期两年的挂面营养流失严重，微生物可能已超标。建议直接丢弃，避免尝试“煮沸消毒”——高温无法完全破坏毒素。

3. ​​急救处理​​
   误食后应大量饮水稀释毒素，服用蒙脱石散等吸附剂缓解症状。若48小时内出现血便或意识模糊，需急诊洗胃。

4. ​​存储警示​​
   干燥阴凉环境仅能短期延长保质期，开封后需密封冷藏并1个月内吃完。购买时优先选择小包装，避免囤积。

​​提示​​：食品安全无小事！定期清理橱柜，对过期食品“零容忍”。若需长期储备主食，可替换为真空包装的冻干面或罐头类产品。