在驾校学习过程中，如果遇到安全员的不当操作，学员可以采取以下策略来维护自身权益和安全：

1. 冷静沟通：学员应保持冷静，礼貌地向安全员指出其不当操作，并提出自己的疑虑或建议。通过理性的沟通，可以促使安全员意识到问题并进行改正。

2. 寻求帮助：如果与安全员的沟通无效，学员可以向驾校的其他工作人员或负责人反映情况，寻求他们的帮助和介入。他们有责任确保学员的安全和权益不受侵害。

3. 保留证据：在遇到安全员不当操作时，学员应尽量保留相关证据，如录音、录像或照片等。这些证据可以作为后续**的依据，帮助学员更好地维护自己的权益。

4. 投诉举报：如果通过以上途径仍无法解决问题，学员可以向相关监管部门投诉举报。例如，可以向当地的交通运输管理部门或消费者权益保护部门投诉，要求对安全员的不当操作进行调查和处理。

5. 法律途径：作为最后的手段，如果以上方法都无法解决问题，学员可以通过法律途径维护自己的权益。可以咨询律师，了解相关法律法规，并根据具体情况采取相应的法律行动。

学员在遇到安全员不当操作时，应采取冷静、理性的态度，通过沟通、寻求帮助、保留证据、投诉举报或法律途径等方式来维护自身权益和安全。