不锈钢是一种通过添加合金元素（如铬、镍等）而具有耐腐蚀性能的钢材，主要分为奥氏体型、铁素体型和马氏体型三大类。每类不锈钢因其成分和金相组织的不同，展现出独特的性能和用途。

1. 奥氏体型不锈钢

• 特点：耐腐蚀性强、塑性高、无磁性。
• 常见型号：如304（18/8不锈钢）、316（含钼，耐腐蚀性更强）。
• 应用：广泛用于食品加工设备、厨房用具、医疗器械等对卫生要求较高的领域。

2. 铁素体型不锈钢

• 特点：耐腐蚀性较好、强度高、磁性较强。
• 常见型号：如430。
• 应用：多用于建筑装饰、汽车排气系统等。

3. 马氏体型不锈钢

• 特点：强度高、耐磨性好，但耐腐蚀性相对较弱。
• 常见型号：如410、420。
• 应用：适合制造刀具、机械零件等需要高硬度的产品。

总结

不锈钢种类繁多，选择时需根据具体需求（如耐腐蚀性、强度、成本等）进行评估。例如，304和316因优异的耐腐蚀性常用于食品级应用，而430则因其成本较低适合建筑装饰。