​​不锈钢304和316的主要区别在于耐腐蚀性和适用场景，​​ ​​316因添加钼元素具有更强的抗氯化物腐蚀能力，而304作为食品级不锈钢性价比更高，适合普通家用环境。​​

铬、镍等元素是决定不锈钢性能的关键，304含18%铬和8%镍，广泛用于厨房器具、餐具等食品接触场景，符合国标GB 4806.9-2016的食品级标准；316额外添加2%-3%钼，结合16%-18%铬与10%-14%镍，显著提升抗酸碱、抗氯化物腐蚀能力，适用于医疗、化工及高盐环境。

食品级安全性方面，两者均属安全材质，但316的耐酸碱及温度耐受性更优，部分严格场景（如医疗器械）优先选316；成本因钼含量差异使316更高。选购时关注认证标识与实际使用场景：室内厨房可选304，沿海或化工设备需316。区分时注意化学成分标识，304常为0Cr18Ni9，316为0Cr17Ni12Mo2，磁性和韧性需通过专业测试验证。