根据2025年最新发布的食品安全国家标准，食品保质期的规定及标准如下：

一、核心调整

1. 标签标识升级

   将原有的“保质期”表述改为“保质期到期日”，并新增“消费保存期”标准。这一调整由《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）实施，设置2年过渡期。

二、法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第五十四条规定，食品生产经营者需按规定标明保质期，并确保食品在保质期内安全。新标准进一步细化了保质期的定义和标注要求。

三、关键要点

1. 保质期定义

   指食品在标签标明的贮存条件下，保持品质和营养价值的期限。具体时长因食品种类、加工工艺等因素而异。

2. 过期食品处理建议

   新标准未明确食品过期一两天是否可食用，但建议根据食品类型判断。例如，未拆封的罐头类食品可能仍可食用，而开封后的乳制品或肉类则存在风险。

四、实施影响

新标准的实施将更精准地指导食品标签标注，减少消费者对“保质期”的误解，同时强化生产经营者的责任。