​​十大营养蔬菜排名为：西洋菜、绿色白菜、甜菜、牛皮菜、菠菜、菊苣、油麦菜、芹菜、罗马生菜、羽衣甘蓝，它们富含铁、维生素C、维生素K等营养素，适当食用可降低患慢性病风险、预防癌症。​​

一、​​西洋菜​​也称水田芥、豆瓣菜，在美国疾病控制与预防中心的研究中排名第一，它富含抗氧化物质，能杀灭自由基，锻炼前食用可增强健身效果，在我国南方地区较为常见，尤以初冬到春末品质**。
二、​​绿色白菜​​属十字花科，含有丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力、排毒，且外部叶子营养远高于菜心。
三、​​甜菜​​甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂，但糖分含量高，需适量食用。
四、​​牛皮菜​​甜菜讲究吃根，牛皮菜讲究吃叶，它们的营养特点类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
五、​​菠菜​​含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，是叶黄素的**来源之一，能预防眼睛衰老，其富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用，且菠菜为第五名。
六、​​菊苣​​为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。
七、​​油麦菜​​水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分，是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
八、​​芹菜​​每100克含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜叶营养成分高于芹菜茎。
九、​​罗马生菜​​国内虽无此品种，但其营养价值和生菜类似，富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量丰富，多吃对消化系统有益，还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
十、​​羽衣甘蓝​​是近年来广受推崇的蔬菜，现虽已引进中国但未广泛种植，它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。

在日常饮食中，我们应该增加这些营养蔬菜的摄入，遵循“营养密度”概念，注重选择颜色深的绿叶菜，以确保摄入足够的营养素，维持身体健康，预防各种疾病。