​​每天吃五种水果和七种蔬菜有助于补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，降低慢性病和肥胖风险，建议深色蔬菜占一半，水果选当季新鲜的。​​

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，能降低肥胖和心血管疾病等风险。《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入不少于300克蔬菜和200~350克水果，且深色蔬菜应占一半以上。尽量选择当季、新鲜的蔬果，避免长期存放导致营养流失。

​​蔬菜选择建议​​：每天吃七种蔬菜，包括深色叶菜（菠菜、油菜）、瓜茄类（西红柿、黄瓜）、鲜豆类（蚕豆、豌豆）及菌菇类（香菇、平菇）。采用“先洗后切”“急火快炒”等减少营养流失的烹饪方式，少盐少油，优先蒸煮或生食。

​​水果选择建议​​：每天选五种水果，例如富含维C的草莓、橙子，高钾的香蕉、木瓜，或富含花青素的蓝莓、石榴。直接食用新鲜水果优于果汁或加工品，肠胃敏感者可饭后少量食用。

热带水果如芒果、荔枝需冷藏保存，苹果、梨等温带水果可室温存放。每日摄入足量且多样的蔬果，避免用加工制品替代天然食物，配合均衡饮食以维持健康。