食品检测属于国家市场监督管理总局和国家卫生健康委员会等相关部门的职责范围。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，因此受到多个部门的共同监管。以下是主要负责食品检测的部门及其职责：

1. 国家市场监督管理总局：

   • 食品安全监管：作为国务院直属机构，国家市场监督管理总局负责对食品生产、流通和餐饮服务环节进行全面监管。
   • 风险监测和评估：该部门还负责组织开展食品安全风险监测和评估工作，及时发现和防控食品安全风险。

2. 国家卫生健康委员会：

   • 食品安全标准制定：国家卫生健康委员会负责制定和修订食品安全国家标准，包括食品中有害物质的限量标准等。
   • 风险交流和宣传教育：该部门还负责组织开展食品安全风险交流和宣传教育工作，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

3. 农业农村部：

   • 农产品质量安全监管：农业农村部负责对农产品生产环节进行监管，包括农药、兽药等农业投入品的使用管理。
   • 产地环境监测：该部门还负责对农产品产地环境进行监测，确保农产品的产地环境安全。

4. 海关总署：

   • 进出口食品安全监管：海关总署负责对进出口食品进行检验检疫，确保其符合我国的食品安全标准和要求。
   • 风险预警和应急处置：该部门还负责建立进出口食品安全风险预警和应急处置机制，及时应对食品安全突发事件。

这些部门通过相互协作、信息共享和联合执法等方式，共同构建起覆盖食品生产、流通、餐饮服务和进出口等各个环节的食品安全监管体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。