餐饮公司职务及分配主要分为管理层、运营层和后勤支持层，具体如下：

一、管理层

1. 总经理

   • 职责：制定公司战略方向、经营计划及财务预算，协调各部门工作，监督食品安全与成本控制，处理突发事件。

2. 行政总厨

   • 职责：管理厨房生产，制定菜单及菜品研发计划，确保出菜效率与质量，负责设备维护与成本控制。

3. 楼面经理/主管

   • 职责：管理餐厅日常运营，处理顾客投诉，协调前厅与厨房工作，监督服务质量与环境卫生。

二、运营层

1. 前厅团队

   • 包括迎宾员、服务员、传菜员等，负责接待顾客、点餐服务、送餐及环境维护，需具备良好的服务意识与沟通能力。

2. 品控/食品安全

   • 负责食材验收、加工过程监督及卫生检查，确保食品安全符合标准。

三、后勤支持层

1. 采购与仓库

   • 负责食材采购、库存管理及成本控制，需熟悉市场行情与供应商管理。

2. 财务与行政

   • 包括会计、出纳、办公室主任等，负责财务核算、预算管理及行政事务处理。

四、其他关键岗位

• 营销经理 ：制定市场推广策略，拓展客源。

• 保安队长 ：负责餐厅安全与秩序维护。

以上职务分配需根据公司规模与业务需求灵活调整，确保各环节高效协同。