​​餐饮试用期3天不给工资属于违法行为，劳动者可通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或起诉法院**，且有权要求支付工资及额外赔偿金。​​

1. ​​投诉劳动监察部门​​
   携带劳动合同、工牌等证明劳动关系的材料，向当地劳动监察大队提交书面投诉，明确要求支付拖欠工资及赔偿。劳动监察部门会在60日内处理，逾期可追究其不作为责任。

2. ​​申请劳动仲裁​​
   若投诉无果，可在1年内申请仲裁，需提交仲裁申请书及证据副本。仲裁庭一般45日内结案，裁决后可要求企业支付工资差额及25%-100%的赔偿金。对结果不满还可15日内起诉。

3. ​​起诉法院​​
   仲裁后企业仍不履行，可向法院申请强制执行。诉讼需准备起诉状、仲裁结果等材料，法院判决后可直接冻结企业资产支付欠薪。

​​提示​​：**时注意保留考勤记录、工作沟通记录等证据，优先选择效率更高的劳动监察投诉。若企业以“试工无薪”为由拒付，可直接引用《劳动合同法》第20条驳斥其违法性。