根据2024年贵州高考录取数据，2025年贵州高考560分左右的考生可以报考的大学范围较广，具体选择取决于考生的首选科目（物理类或历史类）。以下是560分左右可以报考的大学及专业推荐：

一、物理类考生（560分左右）

1. 211大学

   • 南京农业大学：水产养殖学（560分）。

2. 双一流大学

   • 中国美术学院：艺术学理论类（560分）。

3. 省重点及普通公办本科院校

   • 东北农业大学：动物科学（560分）。

   • 福建医科大学：临床药学（560分）。

   • 广西大学：食品科学与工程、药学（560分）。

   • 江苏大学：生物科学（560分）。

   • 宁波大学：物理学（560分）。

   • 中南财经政法大学（国家专项计划）：公共管理类（560分）。

4. 其他推荐院校

   • 长江大学：电气工程及其自动化（560分）。

   • 常州大学：软件工程（560分）。

   • 重庆工商大学：计算机科学与技术（560分）。

   • 江苏科技大学：自动化、软件工程（560分）。

二、历史类考生（560分左右）

1. 双一流大学

   • 中国美术学院：艺术学理论类（560分）。

2. 省重点及普通公办本科院校

   • 贵州财经大学：审计学（560分）。

   • 青岛科技大学：法学（560分）。

   • 江苏师范大学：英语、思想政治教育（560分）。

   • 天津外国语大学：朝鲜语（560分）。

   • 南宁师范大学：汉语言文学（560分）。

   • 山东财经大学：税收学（560分）。

3. 其他推荐院校

   • 南通大学：翻译、秘书学（560分）。

   • 武汉工程大学：英语（560分）。

   • 新疆大学：行政管理（560分）。

三、560分的全省排名及水平

• 物理类：560分在全省的位次约为20,956名，超出本一批分数线101分（本一批459分），属于优秀水平。

• 历史类：560分在全省的位次约为5,728名，超出本一批分数线15分（本一批545分），属于优秀水平。

四、填报建议

1. 优先选择专业：560分可以进入一些211或双一流大学，但部分热门专业可能分数较高，建议结合兴趣和职业规划选择专业。

2. 关注国家专项计划：部分院校通过国家专项计划招生，分数要求相对较低，适合符合条件的考生。

3. 参考历年数据：建议结合2024年录取分数线和位次，选择适合自己的院校和专业。

如果需要更详细的院校和专业信息，可以参考相关来源或使用高考志愿填报系统进行模拟推荐。