根据2024年的录取数据，2025年陕西高考560分左右的考生可以报考以下大学（分为理科和文科两类）：

一、理科560分左右能上的大学

1. 985大学

   • 西北农林科技大学（最低分560，位次19451）。

2. 211大学

   • 武汉科技大学（最低分560，位次19380）

   • 上海理工大学（国家专项计划，最低分560，位次19459）

   • 太原理工大学（最低分560，位次19475）。

3. 其他重点大学

   • 南方医科大学（最低分559，位次19513）

   • 首都经济贸易大学（最低分559，位次19759）

   • 重庆邮电大学（最低分558，位次19922）

   • 兰州大学（国家专项计划，最低分558，位次20009）。

二、文科560分左右能上的大学

1. 211大学

   • 江南大学（最低分560）

   • 中南财经政法大学（最低分560）。

2. 其他重点大学

   • 中国传媒大学（国家专项计划，最低分560）

   • 华中师范大学（国家专项计划，最低分560）

   • 湖南大学（预科班，最低分560）。

三、注意事项

1. 位次比分数更重要
   每年的录取分数线会因高考难度、考生人数等因素波动，建议考生参考自己的位次（全省排名）而非分数，选择近三年录取位次相近的大学。

2. 关注专业录取分数线
   部分大学的某些专业录取分数线可能高于学校的最低录取线，建议考生结合兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。

3. 动态调整
   2025年的录取情况可能与2024年有所不同，建议考生及时关注最新招生政策。

四、完整名单

如需查看更详细的大学名单及专业信息，可参考以下来源：

• 陕西理科560分能上什么大学？附2025年录取分为560分的学校

• 陕西560分左右能上什么好的大学？2025年高考可报1所985大学

• 陕西560分左右的一本大学推荐（2025年高考参考）。