根据2024年的录取数据，2025年新疆高考500分左右的考生可以报考以下大学。需要注意的是，录取分数和位次每年会有波动，建议考生结合自己的位次和兴趣进行选择。

一、文科500分左右的大学

1. 辽宁大学

   • 所在地：辽宁省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：2人

   • 推荐专业：历史学。

2. 西南大学

   • 所在地：重庆市

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：15人。

3. 集美大学

   • 所在地：福建省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：4人。

4. 西安外国语大学

   • 所在地：陕西省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：9人。

5. 湖南中医药大学

   • 所在地：湖南省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：3人。

二、理科500分左右的大学

1. 西北政法大学

   • 所在地：陕西省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：12人

   • 推荐专业：法学。

2. 吉林大学

   • 所在地：吉林省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：123人。

3. 南京信息工程大学

   • 所在地：江苏省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：24人

   • 推荐专业：大气科学类、经济统计学。

4. 中国石油大学（华东）

   • 所在地：山东省

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：16人。

5. 东华大学

   • 所在地：上海市

   • 2024年最低分：500分

   • 招生人数：49人。

三、新疆本地500分左右的大学

1. 新疆农业大学

   • 2024年最低分：500分

   • 推荐专业：农林类。

2. 新疆政法学院

   • 2024年最低分：500分

   • 推荐专业：政法类。

3. 伊犁师范大学

   • 2024年最低分：500分

   • 推荐专业：师范类。

四、志愿填报建议

1. 参考位次而非分数：由于每年高考难度不同，录取分数线会有波动，建议考生重点参考自己的位次（全省排名）。

2. 关注专业选择：500分左右的考生可以优先选择学校的优势专业，如西北政法大学的法学、南京信息工程大学的大气科学类等。

3. 结合兴趣和规划：选择大学时，除了分数和位次，还应考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的地理位置等因素。

以上信息基于2024年录取数据整理，2025年具体录取情况可能会有所调整。建议考生在填报志愿时，结合最新发布的招生计划和位次数据进行选择。