张雪峰推荐的三大专科专业如下：

1. 口腔医学 ：随着人们生活水平的不断提高，对口腔健康的要求也越来越高，口腔医学专业的市场需求量很大，平均薪资收入也很丰厚。即使不能去往公立医院，也能去往私人诊所，将来找工作的时候不至于太发愁。

2. 电力类专业 ：电力类专业如发电厂及电力系统、电力系统自动化技术、热能动力工程技术、发电运行技术、输配电工程技术等，服务于电力行业的发展需要，特别是在火电领域拥有较强的实力。山东电力高等专科学校等学校的毕业生整体就业率在山东省专科院校里面位居前列。

3. 交通类专业 ：交通类专业包括铁道和轨道类，很多大城市都有轨道交通集团，他们招聘的一线员工大多是专科学历，工作环境和待遇都不错。此外，一些专科院校与铁路局有合作，铁路相关的工作岗位多面向大专生招聘。

建议：

• 口腔医学 ：适合对医学有兴趣且希望从事口腔健康工作的学生。

• 电力类专业 ：适合对电力行业感兴趣且希望在该领域发展的学生。

• 交通类专业 ：适合对交通基础设施建设和维护感兴趣的学生。