河南特产种类丰富，既有传统美食，也有特色手工艺品和优质农产品。以下是综合多个权威来源整理的河南土特产推荐：

一、经典传统美食

1. 烩面

   河南代表性面食，以筋道面条和独特卤汁闻名，分为郑州烩面、洛阳水席等地方风味。

2. 胡辣汤

   河南特色早餐，以牛肉汤底搭配粉条、蔬菜，辣中带鲜，提神效果显著。

3. 道口烧鸡

   源自滑县，色泽红亮形似元宝，外酥里嫩，兼具滋补与食用价值。

4. 新郑红枣

   皮薄肉厚，含丰富维生素C，被誉为“天然维生素丸”，可炖汤或直接食用。

5. 信阳毛尖

   中国十大名茶之一，以细嫩芽叶、清香甘甜著称，具有提神醒脑功效。

二、优质农产品

1. 灵宝苹果

   产自三门峡，果肉脆甜多汁，富含维生素C，可储存时间长，适合作为礼品。

2. 温县垆土铁棍山药

   焦作特产，药食两用，具有补脾养胃、生津益肺功效，可蒸煮或入药。

3. 新郑大枣糕/开封花生糕

   传统糕点，以新郑红枣或开封花生为原料，香甜软糯，适合作为伴手礼。

三、手工艺品类

1. 汝瓷

   国宝级瓷器，以天青色釉面闻名，曾是宋徽宗御用，现存瓷器多为仿制品。

2. 杜康酒

   中国最古老酒种之一，酒香浓郁，历史可追溯至商代，现为国家重点文物保护单位。

四、其他推荐

• 罗锅酱肉 ：新乡特产，以五香工艺著称，肥而不腻，熟透不烂。

• 嵩山绵枣 ：产自嵩山，果大味甜，具有悠久栽培历史。

• 黄河鲤鱼 ：象征“年年有余”，周口地区常见，肉质鲜美。

购买建议

• 特色食品 ：推荐烩面、胡辣汤、道口烧鸡等，适合作为伴手礼或当地风味体验。

• 农产品 ：新郑红枣、信阳毛尖、灵宝苹果等易保存，可选购干货或礼盒装。

• 手工艺品 ：汝瓷、杜康酒等需注意真伪，优先选择官方认证产品。

以上推荐综合了河南各地代表性特产，涵盖饮食、农业、工艺等多个领域，可根据需求选择搭配。