根据权威来源整理，河南必买的六种特产如下：

1. 道口烧鸡

   • 特色 ：中华传统名吃，以土鸡慢火烤制著称，外酥里嫩，咸淡适口，可冷食热食。与北京烤鸭、金华火腿齐名，历史可追溯至清朝。

2. 新郑红枣

   • 特色 ：中国优质红枣代表，果肉饱满甘甜，富含维生素C和矿物质。种植历史超8000年，被誉为“天然维生素丸”。

3. 信阳毛尖

   • 特色 ：中国十大名茶之一，绿茶之王，以嫩芽肥壮、茶香持久著称。泡饮后清香幽雅，回味甘爽。

4. 灵宝苹果

   • 特色 ：果肉清脆多汁，甜度高，因光照充足、昼夜温差大而品质优良。是健康零食和伴手礼的优选。

5. 仰韶酒

   • 特色 ：历史悠久的白酒，产自渑池县仰韶文化遗址，酒体醇厚回甘，承载千年文化底蕴。

6. 开封灌汤包

   • 特色 ：薄皮多汁，汤汁鲜美，制作工艺考究。薄皮包裹肉馅与汤汁，入口即化，是开封美食代表。

其他推荐 ：

• 神垕钧瓷 ：青釉瓷器，工艺精湛，代表传统陶瓷艺术；

• 洛阳牡丹 ：中国国花，花形各异，色彩斑斓，适合观赏。