在中国，没有厨师证从事厨师工作可能属于违法行为，具体情况如下：

法律规定

• 《中华人民共和国食品安全法》：从事食品生产经营活动的单位和个人必须依法取得食品生产经营许可证，厨师作为食品生产经营活动的一员，没有厨师证就是违法行为。
• 《中华人民共和国职业病防治法》：对于未取得职业健康检查合格证书的从业人员，卫生行政部门可以责令其限期改正；逾期不改正的，可以处以罚款。

处罚措施

• 警告：对于违法行为较轻的情况，可以给予警告，要求其改正违法行为。
• 罚款：对于违法行为较为严重的情况，可以处以罚款，罚款金额根据违法行为的严重程度来确定。
• 暂扣或者吊销许可证：对于违法行为严重的情况，可以暂扣或者吊销食品生产经营许可证。
• 责令停产整顿：对于违法行为严重影响食品安全的情况，可以责令停产整顿，直至达到法定安全生产条件。
• 吊销营业执照：对于违法经营行为严重的企业，可以吊销营业执照。

虽然没有厨师证并不一定意味着犯罪，但可能会面临行政处罚，如警告、罚款、暂扣或吊销许可证等。没有厨师证从事厨师工作可能会影响个人的职业发展和社会声誉。建议从事厨师工作的人员务必取得厨师证，以合法合规地开展自己的工作。